“大洋世家”深耕金枪鱼全产业链 擦亮定海远洋渔业特色名片

一条远洋金枪鱼，如何跳出“简单捕捞、粗加工售卖”的传统模式，成为支撑区域海洋经济的特色支柱？扎根定海的大洋世家（浙江）股份公司，以全产业链深耕实践，给出吃透“一条鱼”的独家秘笈。

作为深耕远洋渔业的全产业链龙头，“大洋世家”已建成“渔工贸一体、上下游贯通”的完整产业闭环。依托全球化资源布局、本土化精深加工、数字化品质管控的核心优势，企业今年斩获多项行业重磅荣誉：全国首家通过海关AEO高级认证的远洋渔业企业、主导编制国内首个冻煮海捕金枪鱼肉团体标准、入选首批“浙江消费名品”，用硬核实力彰显定海远洋渔业的产业底气。

梯次加工变废为宝 

一条鱼“吃干榨尽”

传统远洋水产加工多以鱼肉为主产品，大量边角料被废弃，资源利用率低。在“大洋世家”舟山加工基地，这套粗放加工模式被彻底打破，金枪鱼实现全鱼利用、梯次增值，真正做到物尽其用。“我们不浪费一点点物料，真正做到把一条鱼吃干榨尽。”大洋世家（浙江）股份公司副总经理施佩影说。

所有远洋渔货经专业冷链船直达舟山基地，入库超低温冷库锁鲜，最大程度保留深海鱼肉的口感与营养。进入生产车间后，优质鱼肉经过解冻、高温蒸煮、精细剔肉等标准化工序，制成高品质金枪鱼鱼柳，精准对接商超、餐饮、预制菜等主流消费市场。

针对鱼骨、鱼皮、鱼尾、内脏等以往的加工下脚料，企业开辟专属加工通道，统一转运至生物制品车间进行精深提炼，加工成金枪鱼鱼油、鱼粉、鱼胶原蛋白等多款高附加值衍生品，实现废料循环利用。

“金枪鱼鱼油是目前副产物中附加值最高的品类，也是企业布局大健康消费赛道的核心产品。”据施佩影介绍，企业研发团队目前已启动高端精深鱼油、金枪鱼蛋白肽等产品的实验室研发，待技术成熟后将落地全新生产线，持续挖掘一条鱼的产业价值空间。

全链数字溯源

品质可控降本增效

食品安全与品质稳定，是远洋渔业品牌发展的核心根基。“大洋世家”自主搭建的全链条数字化监控追溯平台，可实现所有金枪鱼产品“从远洋渔船到餐桌”的全程可查、可溯、可控。“从哪条船捕捞、哪天捕捞，每一批货都有据可查。”施佩影说。

该溯源系统全面覆盖捕捞、生产、仓储、出库、运输全链条。远洋作业端，系统实时收录渔船编号、捕捞时间、鱼品规格、产量等原始数据；本土生产端，全程监控车间产能、工序流程、能耗耗材等生产动态。每一批产品均以“船号+捕捞日期”为唯一溯源线索，生成专属编码，构建起闭环式供应链管理体系。

数字化体系彻底替代传统纸质台账和人工登记模式，大幅简化数据核查、流程复盘等工作，有效压缩管理成本、提升运营效率。同时，全流程透明化监管，从源头规避品质风险、堵塞管理漏洞，为企业标准化建设、高端资质认证提供了坚实支撑。

“数字化无纸化管理，信息获取更快、效率更高，整体管理更轻松有序。”施佩影总结道。

全球布局山海联动

稳产保供夯实产能

国内远洋捕捞配额资源有限，是制约行业企业规模化发展的核心痛点。

为突破发展瓶颈，2018年起，“大洋世家”创新采用“以投资换渔权”模式深度对接基里巴斯。企业依托国内成熟的船舶制造、远洋捕捞技术优势，对接当地丰富的渔场资源与稀缺捕捞配额，实现跨国优势互补、互利共赢。“我们有造船和捕鱼技术，对方有资源和配额，双方强强互补、互利共赢。”施佩影解读合作核心逻辑。

凭借真诚务实的合作模式，企业成功拿下基里巴斯5艘围网船捕捞配额，有效破解产能扩张难题。多年深耕之下，“大洋世家”与当地渔业部门建立深度互信，在船舶入籍、资质审批、作业许可等关键环节获得全力支持，保障海外渔场稳定作业，也为舟山远洋企业出海合作提供成熟范本。

目前，“大洋世家”已深耕太平洋、大西洋、印度洋三大海域，落地阿根廷、基里巴斯两大海外作业基地，组建三支专业化远洋船队，年均捕捞鱿鱼、金枪鱼总量超10万吨，产能规模稳定可观。

依托成熟的海外中转、远洋物流体系，企业实现全球产能与本土加工的高效衔接。围网船在基里巴斯海域作业满载后，就近返回塔拉瓦港口，两天内即可完成千吨渔货转载作业。作业船无需返航休整，即刻回归渔场持续作业，最大化释放捕捞产能。满载的大型运输船历经13至15天远洋航行直达舟山，最快两个半月即可完成从捕捞、中转到入库的全流程，高效锁鲜、稳产保供。

在夯实全球产能的同时，定海本土配套短板也在加速补齐。正在谋划的新码头等基础设施投用后，可有效解决高峰期渔船返港卸货排队、长时间停泊成本高昂等行业痛点，大幅提升渔货周转效率，赋能舟山远洋渔业集群高质量发展。

从全球资源布局、绿色精深加工，到数字智能管控、本土配套升级，“大洋世家”完整跑通金枪鱼全产业链发展模式。凭借标准化、数字化、全球化的核心竞争力，企业持续做强远洋渔业主业、做精海洋特色产品。立足定海产业沃土，企业将持续深耕实业、提质增效，持续擦亮定海远洋渔业特色名片。

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来源：浙江招商投资网

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